bertha araminta

Manajemen merupakan kemampuan kita dalam mengatur sumber daya untuk mencapai tujuan yang ditentukan dengan strategi. Tugas dan pekerjaan manajer adalah : mengatur, mengawasi, mengarahkan, dan evaluasi. Peranan manajer yang utama adalah mengambil keputusan dan merencanakan secara bersamaan. Di Indonesia, hasil dari sebuah management hanya diukur dalam angka, namun pada negara-negara maju lain, keberhasilan management tidak hanya dari pencapaian saja tetapi juga dari prosesnya. Seseorang dapat menjadi pemimpin yang baik jika memiliki beberapa karakter utama yaitu kharismatik, bijaksana,  cerdas, dan sabar. Krisis  merupakan peristiwa yang sangat besar dengan dampak yang sangat besar dan terkadang dapat diatasi dengan sumber daya dari institusi atau lembaga. Fase yang terjadi dalam krisis adalah prodormal, akut, kronis, dan resolusi. Penanganan krisis dapat diatasi dengan mengidentifikasi masalah dan memiliki tim khusus untuk mengatasi krisis. Beberapa jenis kekuasaan pad

1. Dried Meat             Produk dried meat adalah hasil dari dehidrasi atau pengeringan dari daging tida berlemak dalam kondisi alami atau kondisi yang dibuat. Prosesnya didasari oleh dehidrasi dimana cairan terbesar pada jaringan diuapkan sehingga tidak mudah busuk. Dried meat memiliki nilai sensori serta bentuk yang lebih buruk dari daging segar namun dari segi umur simpan, dried meat lebih baik. Nutrisi seperti komponen protein pada dried meat tidak berubah selama pengeringan (Heinz dan Hautzinger, 2007). 2. Salted Dried Meats Dry curing merupakan pencampuran bahan bersama-sama dan menggosok bahan (zat terlarut) ke permukaan daging, sehingga dapat masuk ke bagian tengah daging. Penggaraman ini dapat meningkatkan umur simpan produk (Brown, 2011). Produk yang dihasilkan dengan proses ini antara lain: sausages, hams, corned beef , dan lain-lain. Kadar garam untuk produk-produk tersebut sekitar 1.5%-3%. Penambahan garam sekitar 5% dapat meningkatkan daya ikat air pada dagin