Kisah Unik Ayam Goreng Kalasan


Siapa sih yang gak kenal dengan ayam goreng kalasan? Rasanya ayam ini sudah sering terdengar di telinga masyarakat Indonesia khususnya di pulau Jawa. Ayam goreng kalasan adalah yang telah diracik dengan berbagai bumbu kemudian digoreng dan diberi taburan kremes. Ayam ini pastinya beda dari ayam goreng biasanya, umumnya disajikan dalam ukuran 1 ekor utuh. Makanan ini adalah salah satu kuliner Indonesia Khas Yogyakarta khususnya di desa Candisari, kecamatan Kalasan, kabupaten Sleman.
Di desa tersebut terdapat seorang perempuan dari istri petani Jawa yang sering berjualan ayam goreng. Ayam goreng yang dijualnya berbeda dari ayam goreng pada umunya, karena sebelum ayam digoreng, direndam terlebih dahulu dalam bumbu dan rempah – rempah asli Jawa.
Ia kerap menjual ayam goreng tersebut di candi Kalasan bagi para peziarah. Candi Kalasan adalah sebuah kuil kuno agama Budha di Yogyakarta. Ayam goreng tersebut digemari oleh para peziarah. Oleh karena rasanya yang unik serta jarang terdapat di tempat – tempat lain maka, ayam tersebut diberi nama Ayam Kalasan oleh penikmatnya.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Table Manner (European Style)

Image
Tahukah kamu bahwa cara untuk makan ada aturan dan etikanya tersendiri? Mungkin sebagian kita berpikir bahwa cara untuk makan menggunakan alat makan kemudian dimasukkan ke mulut. Hal ini memang tidak salah, hanya saja kurang tepat karena ternyata setiap negara memiliki etika tersendiri loh yang mengatur cara kamu makan. Jika kamu melanggarnya, ini akan mempengaruhi persepsi orang terhadap pribadi kamu, apalagi jika kamu ada dalam jamuan makan dengan orang-orang penting. Kali ini saya akan membahas tata cara makan atau yang lebih dikenal dengan sebutan table manner dalam gaya eropa. Tata cara makan ini saya pelajari langsung loh di salah satu hotel di daerah BSD, yaitu Hotel Santika. Biayanya pun relatif terjangkau, sekitar Rp.175.000 untuk 1 set menu yang terdiri dari bread, appetizer, soup, main course dan dessert disertai dengan pengetahuan tentang table manner in european style . Pada gaya eropa, di meja kita akan disediakan beberapa jenis garpu dan pisau yang memiliki fu
read more »

Table manner (Chinese Style)

Image
Nah kalau di blog sebelumnya saya membahas tentang tata cara makan gaya eropa, kali ini saya akan membahas tata cara makan gaya chinese.    Sumber: Baldwin, 2011 Hal yang pertama harus kamu pahami adalah tentang aturan duduk. Pada umumnya, orang-orang akan duduk mengeliling meja bundar, dan harus saling memperkenalkan diri jika ada yang belum saling mengenal. Jika tamu kehormatan atau tuan yang menjamu makan hari itu belum duduk dan belum mulai makan, kamu tidak boleh duduk atau makan dulu ya readers atau kamu akan dianggap sebagai orang yang tidak sopan. Kamu juga tidak boleh ini makan mendahului yang lebih tua. Selain itu, toast atau bersulang juga akan dimulai oleh si tuan rumah atau tamu kehormatan, baru yang lain mengikuti. Sumber: Tourism Ishikawa, 2012 Hal yang kedua adalah set menu makanannya. Teh atau minuman lain akan disajikan pertama. Kemudian, appetizer atau cold dishes yang biasanya terdiri dari acar atau salad ubur-ubur. Selanjutnya adalah menu u
read more »

Peraturan Pemerintah Tentang Label Pangan

Image
BAB I. PENDAHULUAN 1. 1.           Latar Belakang Label merupakan sarana dalam kegiatan perdagangan pangan yang memiliki arti penting bagi konsumen. Informasi yang terdapat dalam label meliputi barang yang diperdagangkan akan menjadi salah satu pertimbangan dalam memutuskan untuk membeli atau mengonsumsi pangan tersebut. Tanpa adanya informasi yang benar, jelas, dan lengkap, akan timbul kesempatan bagi produsen untuk melakukan kecurangan (Shofie, 2000) Hak atas informasi tersebut merupakan salah satu hak yang tercantum dalam Undang-Undang Republik Indonesia nomor 8 tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen pada pasal yang keempat. Penyampaian informasi yang benar mengenai suatu produk/ barang yang diperdagangkan merupakan hal penting agar konsumen tidak salah gambaran mengenai produk tersebut (Toar, 1998) . Selain itu, pada undang undang tersebut dalam pasalnya yang ketujuh terdapat pula kewajiban pelaku usaha untuk memberi informasi yang benar, jelas dan jujur meng
read more »